Cara Membuat Nasi Dari Ubi Yang Enak
Membuat nasi dari ubi adalah alternatif menarik untuk menggantikan nasi beras, terutama bagi yang ingin variasi atau mengurangi konsumsi karbohidrat dari beras.
Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan-bahan:
1 kg ubi (bisa ubi kayu/kelapa, ubi jalar, atau ubi ungu, sesuai selera)
Air secukupnya
Garam secukupnya (opsional, untuk rasa)
Alat:
Kukusan atau panci biasa
Parutan atau blender (opsional)
Wadah untuk menyajika.
Cara Membuat:
Persiapan Ubi:
Kupas ubi, cuci bersih hingga tidak ada kotoran atau getah yang tersisa.
Potong ubi menjadi bagian kecil agar lebih cepat matang.
Rebus atau Kukus Ubi:
Rebus: Masukkan potongan ubi ke dalam panci, tambahkan air hingga ubi terendam. Rebus hingga empuk (sekitar 20-30 menit). Tambahkan sedikit garam jika suka.
Kukus: Alternatifnya, kukus ubi dalam kukusan hingga empuk (juga sekitar 20-30 menit). Kukus biasanya membuat tekstur lebih kering dibanding rebus.
Cek Kematangan:
Tusuk ubi dengan garpu atau pisau. Jika sudah lunak dan mudah ditusuk, berarti ubi sudah matang.
Proses Menjadi "Nasi":
Cara Sederhana: Setelah matang, tiriskan (jika direbus) lalu sajikan langsung sebagai pengganti nasi. Teksturnya akan lembut dan sedikit lengket.
Tekstur Mirip Nasi: Jika ingin tekstur lebih menyerupai butiran nasi, haluskan ubi matang (bisa dengan garpu, blender, atau food processor), lalu bentuk kecil-kecil atau tekan hingga menyerupai butiran. Alternatif lain, parut ubi mentah sebelum dikukus, lalu kukus parutan tersebut hingga matang—hasilnya akan lebih bertekstur seperti nasi.
Penyajian:
Sajikan hangat sebagai pengganti nasi bersama lauk favoritmu. Bisa ditambahkan sedikit garam atau bumbu sesuai selera.
Tips:
Ubi jalar cenderung lebih manis, sedangkan ubi kayu lebih netral rasanya—pilih sesuai kebutuhan.
Jika ingin lebih kering seperti nasi beras, pastikan tidak terlalu banyak air saat mengolah.
Simpan sisa "nasi ubi" di kulkas, dan panaskan kembali dengan cara dikukus agar tekstur tetap baik.
Selamat mencoba! Kalau ada variasi atau pertanyaan lain, bilang saja ya.
#nasiubi #nasialternatif #nasiberas #penggantinasi #nasiubikayu #nasiubiungu #nasiubijalar
