Sambal Durian Manis Pedas Menggugah Selera

Berikut adalah cara membuat sambal durian yang enak dan pedas. 

Resep ini menggabungkan cita rasa khas durian dengan kepedasan sambal yang menggugah selera:

Bahan-bahan:

200 gram daging durian (pilih yang matang dan berkualitas baik)

10-15 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)

5 cabai merah keriting

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran sedang

1 sdt terasi bakar (opsional, untuk aroma khas)

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah:

Siapkan Bahan:

Pisahkan daging durian dari bijinya, lalu haluskan sedikit dengan garpu atau blender (jangan terlalu lembut agar teksturnya masih terasa).

Cuci bersih cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Haluskan Bumbu:

Ulek atau blender cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi hingga membentuk pasta kasar. Jika suka tekstur lebih halus, bisa diblender lebih lama.

Tumis Bumbu:

Panaskan 2-3 sdm minyak goreng di wajan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang (minyak mulai terpisah dari bumbu).

Masukkan Durian:

Tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar durian tidak gosong dan bumbu meresap.

Bumbui:

Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk lagi dan cicipi, sesuaikan rasa agar ada keseimbangan antara pedas, manis, dan gurih.

Sajikan:

Setelah matang (sekitar 5-10 menit), angkat sambal durian dari wajan.

Sajikan hangat sebagai pelengkap nasi, ikan goreng, atau ayam panggang.

Tips:

Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Pilih durian yang manis dan creamy untuk hasil terbaik.

Simpan sisa sambal di wadah kedap udara di kulkas, bisa tahan hingga 2-3 hari.

Selamat mencoba! Sambal durian ini unik dengan perpaduan rasa pedas dan aroma durian yang khas.

#sambaldurian #sambaldurianpedas #sambaldurianenak #sambaldurianmanis #durianmanis