Makanan Olahan Berbahan Pisang Yang Wajib Dicoba
Pada umumnya pisang sebagai bahan baku untuk membuat kripik pisang atau pisang hanya dimakan saat sudah ranum atatu matang.
Sebagai masyarakat sosial kita mengetahui beragam makanan olahan dari bahan pisang. Apalagi disetiap daerah pasti akan berbeda cara dan nama makanan hasil dari olahan berbahan pisang.
Masakan olahan kuliner berbahan pisang sangat beragam di Indonesia, mulai dari camilan hingga hidangan penutup.
Berikut beberapa contoh populer:
Pisang Goreng: Pisang yang dibalut adonan tepung lalu digoreng hingga renyah. Variasi seperti pisang goreng kipas atau pisang goreng pasir (dengan tepung roti) juga banyak disukai.
Kolplay (Kolplay Pisang): Pisang yang dihaluskan, dicampur tepung, dan digoreng jadi bola-bola kecil. Biasanya disajikan dengan gula halus atau saus manis.
Pisang Bakar: Pisang dibakar, sering ditambahkan margarin, gula, atau cokelat dan keju sebagai topping.
Pisang Nugget: Pisang dilapisi adonan seperti nugget, digoreng, lalu diberi topping modern seperti cokelat, matcha, atau oreo.
Sale Pisang: Pisang diiris tipis, dikeringkan, dan kadang dilapisi tepung untuk tekstur renyah. Ada versi manis dan asin.
Getuk Pisang: Pisang dikukus, dihaluskan, dicampur gula dan tepung, lalu dipotong-potong. Khas dari Jawa Timur.
Kue Nagasari: Pisang dibungkus adonan tepung beras dan santan, lalu dikukus. Manis dan lembut.
Piscok (Pisang Cokelat): Pisang dibungkus kulit lumpia dengan isian cokelat, lalu digoreng hingga garing.
Pisang Molen: Pisang dibalut adonan kulit pastry, lalu digoreng hingga kuning keemasan.
Puding Pisang: Pisang diolah jadi puding lembut dengan campuran agar-agar, susu, dan gula.
Selain itu, pisang juga sering jadi bahan pelengkap dalam kue tradisional seperti bika ambon atau kue lumpur.
Setiap daerah punya sentuhan khas, misalnya pisang raja untuk nagasari di Jawa atau pisang kepok untuk gorengan di Sumatra.
Kalau mau coba bikin, pisang goreng atau piscok paling simpel untuk pemula. Ada preferensi olahan pisang yang ingin dieksplor lebih dalam?
